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發(fā)酵罐在工業(yè)上指用來進行微生物發(fā)酵，對物料進行機械攪拌和發(fā)酵的設(shè)備，在設(shè)計和加工過程中，需注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密合理，且需一定的操作彈性，非必須內(nèi)部附件應(yīng)盡量減少，避免死角，以便于清洗，減少污染。被廣泛用于精細(xì)化工、生物工程、食品、飲料、化工、制藥等行業(yè)中的物料發(fā)酵。
發(fā)酵罐由罐體、攪拌器、擋板、軸封、空氣分布器、傳動裝置、冷卻管（或夾套），消泡器、人孔、溫度計、CIP清洗噴淋頭等主要部件組成。
發(fā)酵罐的分類
1、按照微生物的生長代謝需要,分為高氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌
2、按發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機械攪拌通風(fēng)和非機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐
生產(chǎn)厭氣發(fā)酵產(chǎn)品的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)較簡單，用于生產(chǎn)高氣發(fā)酵產(chǎn)品的發(fā)酵罐須向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，同時考慮到通入空氣的利用率，故結(jié)構(gòu)設(shè)計較為復(fù)雜。本公司生產(chǎn)的發(fā)酵罐罐體均設(shè)有夾層、保溫層，可加熱、冷卻、保溫，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，全封閉設(shè)計保證物料始終處在無污染狀態(tài)下混合、發(fā)酵。發(fā)酵罐采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎液泡，使得溶氧效率高、混合效果高。罐體上特別設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，可保證產(chǎn)品的保質(zhì)期和純正度。
主要技術(shù)參數(shù)：
|
型號 |
BYHF03 |
BYHF05 |
BYHF1 |
BYHF2 |
BYHF5 |
BYHF10 |
BYHF20 |
BYHF40 |
BYHF50 |
BYHF100 |
|
容積m3 |
0.3 |
0.5 |
1 |
2 |
5 |
10 |
20 |
40 |
50 |
100 |
|
發(fā)酵罐直徑mm |
700 |
800 |
1000 |
1200 |
1600 |
1800 |
2200 |
2600 |
3000 |
3800 |
|
發(fā)酵罐高度mm |
1860 |
2040 |
2460 |
2640 |
3480 |
4980 |
5880 |
8380 |
8580 |
10800 |
|
攪拌槳數(shù)量 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
2 |
3 |
3 |
4 |
4 |
|
攪拌轉(zhuǎn)速rpm |
80~220 |
80~220 |
80~220 |
80~220 |
80~220 |
80~220 |
80~180 |
130~150 |
120~150 |
115~125 |
|
攪拌功率kw |
1.5 |
2.2 |
3.0 |
4.0 |
7.5 |
15；22 |
30；40 |
60；75 |
75；90 |
90；120 |
|
加熱(冷卻)方式 |
夾套 |
夾套 |
夾套 |
夾套 |
盤管 |
盤管 |
盤管 |
盤管 |
盤管 |
盤管 |
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